Horiot, Olivier
Rose des Riceys en Barmont Magnum 2014
- розовое
- тихое
- 1.5 л
- 34 магн/год
- 12.0%
- SO2: <10 мг/л
Высота виноградника:
160-320 м.н.у.м
Возраст лоз:
30-60 лет
Винификация:
10% давится ногами, 90% - целые грозди, полу-карбоническая мацерация - 7 дней
Выдержка:
11 месяцев в старых бочках (баррик и тонно)
Бутилирование:
без фильтрации, без оклейки, минимальная доза SO₂ при бутилировании
Сорта:
Пино Нуар (100%)