Tschida, Christian
Stockkultur 2020
- красное
- тихое
- 0.75 л
- 750 бут/год
- 11.5%
- SO2: <10 мг/л
Высота виноградника:
200 м н.у.м.
Возраст лоз:
40+ лет
Винификация:
без гребня, дробление ногами, спонтанная ферментация, без температурного контроля, большие бочки (10-20 гл)
Выдержка:
10-12 месяцев в хальбштюках (600л), без рэкинга
Бутилирование:
без фильтрации, без оклейки, без добавления SO₂
Сорта:
Пино Нуар (100%)