FruktStereo
Punkquette NV
- біле
- ігристе
- 0.33 л
- 3.5%
- SO2: <10 мг/л
Виніфікація:
пре-мацерація 24 години для яблук та груш, 3 тижні для пікетів, спонтанна ферментація, без температурного контролю, сферментований пікет яблук та груш залишається під флором 9 місяців
Бутилювання:
без фільтрації, без обклеювання, без додавання SO₂
Дегоржман:
немає
Дозаж:
немає (залишковий цукор ~ 7 г/л)
Сорти:
Пікет з яблук та груш (55%), Груша ( 30%), Яблуко (10%), Пікет з винограду Рондо (5%), вода