Tschida, Christian
Stockkultur 2020
- червоне
- тихе
- 0.75 л
- 750 пл/рік
- 11.5%
- SO2: <10 мг/л
Висота виноградника:
200 м н.р.м.
Вік лоз:
40+ років
Виніфікація:
без гребеня, дроблення ногами, спонтанна ферментація, без температурного контролю, великі бочки (10-20 гл)
Витримка:
10-12 місяців у хальбштюках (600л), без рекінгу
Бутилювання:
без фільтрації, без обклеювання, без додавання SO₂
Сорти:
Піно Нуар (100%)