Профайл

Абруццо (Італія)

Praesidium

Профайл

Виробництво пляшок/рік

23 000

Площа виноградників:

6 га

Ґрунти:

глина з великими вкрапленнями вапнякового каменю

Вік лоз:

25 років (найстаріші — 60+)

Робота на грядці:

сапа, сірка, мідь

Робота в погребі:

дикі дріжджі, без фільтрації або обклеювання, сталь і ботті, без температурного контролю

Урожайність:

4,5–5 тонн/га

Щільність посадки:

4000 лоз/га

Сертифікація:

Organic

Філософія:

вино — це частина культури; задача людини — допомогти природі проявити свій потенціал, використовуючи лише найнеобхідніші засоби

Контекст

В Абруццо є чотири провінції: Терамо, Пескара, Л'Аквіла і К'єті.

Остання, зазвичай, асоціюється тільки з масовим індустріальним виробництвом як винограду, так і вина.

Так склалося, що в кожній із решти трьох провінцій мешкає свій старорежимний апостол невтручальницького виноробства.

У Терамо — це Емідіо Пепе (~40 000 пл/рік, 240 метрів н.р.м.).

У Пескарі — це Едоардо Валентіні (~50 000 пл/рік, 600 метрів н.р.м.).

У Л'Аквілі — це Praesidium (~23 000 пл/рік, 400 метрів н.р.м.).

Історія

Енцо та Лючія Паскуале заснували виноробню в 1988-му.

До цього весь виноград, за винятком виніфікації для власного споживання, продавали кооперативам.

Зараз Енцо та Лючія майже відійшли від справ через свій вік, а виноградниками й господарством заправляють їхні діти — дочка Антоніа і син Оттавіано.

Праезідіум — це історична назва міста Прецца, де розташована виноробня. Прецца знаходиться на скелі, на 200 метрів вище за виноградники, висаджені в долині Пеліна, між Преццою і Райано, на рівні 400 метрів н.р.м.

Саме ця зона вважається батьківщиною сорту Монтепульчано.

Історично Praesidium виробляли всього два вина — Монтепульчано д'Абруццо Різерва (іноді воно називалося/називається просто Монтепульчано д'Абруццо через бюрократичні складнощі) і Черазуоло, яке, насправді, завжди було основним і головним вином місцевості.

У 2018-му було вперше бутильовано перший урожай із Треб'яно.

Вина Praesidium в портфелі Frank Wines:

Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2016

червоне
тихе
0.75 л
13,015 пл/рік
13.0%
SO₂: 23 мг/л

Висота виноградника:

400 м н.р.м.

Вік лоз:

30-60 рокiв

Виніфікація:

cпонтанна ферментація, без температурного контролю, мацерація 12-14 днів у сталі

Витримка:

24 місяці у сталі та 24 месяці в ботті із славонського и французького дуба (20-40 гл); мінімум 6 місяців у пляшці

Бутилювання:

без фільтрації, без обклеювання

Сорти:

Монтепульчано (100%)

Cerasuolo d'Abruzzo Superiore 2018

рожеве
тихе
0.75 л
<2,000 пл/рік
14.0%
SO₂: 53 мг/л

Вік лоз:

30-40 років

Виніфікація:

cпонтанна ферментація, без температурного контролю, мацерація 48 годин у сталі

Витримка:

мінімум 5 місяців у сталі

Бутилювання:

без фільтрації, без обклеювання

Сорти:

Монтепульчано (100%)

Bianco Terre Aquilane Luci 2018

біле
тихе
0.75 л
13.0%
SO₂: 49 мг/л

Висота виноградника:

400 м н.р.м.

Виніфікація:

cпонтанна ферментація в сталевих посудинах, без температурного контролю, мацерація 24 години

Витримка:

24 місяці на дрібному осаді у сталевих посудинах плюс мінімум 6 місяців у пляшці

Бутилювання:

без фільтрації, без обклеювання

Сорти:

Треббьяно д'Абруццо (100%)

Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2013

червоне
тихе
0.75 л
23,600 пл/рік
13.5%
SO₂: 60 мг/л

Висота виноградника:

400 м н.р.м.

Вік лоз:

30-60 рокiв

Виніфікація:

cпонтанна ферментація, без температурного контролю, мацерація 12-14 днів у сталі

Витримка:

24 місяці у сталі і 24 місяці в ботті із славонського та французького дуба (20-40 гл); мінімум 6 місяців у пляшці

Бутилювання:

без фільтрації, без обклеювання

Сорти:

Монтепульчано (100%)

Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2009

червоне
тихе
14,800 пл/рік
14%
SO₂: 50 мг/л

Висота виноградника:

400 м. н.р.м.

Виніфікація:

дикі дріжджі, без контролю температури, мацерація 12-14 днів в сталі

Витримка:

24 місяці в сталі і 24 місяці у ботті із славонського і французького дуба (20-40 гл). Витримка в пляшці - від 6 місяців.

Бутилювання:

без фільтрації, без обклейки

Montepulciano d’Abruzzo 2010

червоне
тихе
0.75 л
12,800 пл/рік
14%
SO₂: 75 мг/л

Висота виноградника:

400 м н.р.м.

Вік лоз:

30-60 рокiв

Виніфікація:

спонтанна ферментація, без температурного контролю, мацерація 12-14 днів у сталі

Витримка:

24 місяці у сталі і 24 місяці в ботті із славонського та французького дуба (20-40 гл). Витримка у пляшці - від 6 місяців

Бутилювання:

без фільтрації, без обклеювання

Сорти:

Монтепульчано (100%)

Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2012

червоне
тихе
0.75 л
18,400 пл/рік
13.5%
SO₂: 29 мг/л

Висота виноградника:

400 м н.р.м.

Виніфікація:

спонтанна ферментація, без температурного контролю, мацерація 12-14 днів у сталі

Витримка:

Бутилювання:

без фільтрації, без обклеювання

Сорти:

Монтепульчано (100%)

Попередній:

Piccinin, Daniele

Наступний:

Preisinger, Claus